說到花蓮鵝肉先生，應該是許多人相當熟悉的花蓮美食。同時間在中山路、林森路上有兩家分店的鵝肉先生，過去做小吃生意時因為鵝肉供應很不穩定，最後決定自己開始養鵝，經過多年的演進，慢慢地受到許多客人的愛戴，目前是由第二代經營，絕對算是花蓮市區中的在地美食老店。

鵝肉先生中山店

地址：花蓮縣花蓮市中山路259號

電話：03-8331902

營業時間：11:00-20:00(每周四公休)

官方網站：Facebook 粉絲團

鵝肉先生中山店位置與停車資訊

鵝肉先生中山店是原本的創始老店，跟著導航走可以順利抵達，附近相當熱鬧有很多的店家。停車的話需要找路邊停車格，感覺上附近有點熱鬧，停車可能要找一下。

鵝肉先生中山店周邊景點

離這邊最近的景點應該就是目前最新的花蓮將軍府聚落，日式老屋改造變成現在的文創園區，很好走很好逛，也超好買~另外花蓮市區的周圍景點像是松園別館、花蓮港放送局1944、花蓮鐵道文化園區、又一村文創等等，或是東大門夜市、海濱公園，都是相當近的花蓮景點。

遠一點的吉安或是新城、七星潭等，有很多漂亮的地方可以走走。

鵝肉先生店家環境

店家用餐空間其實滿大的，原本擔心是熱門店家會滿滿人潮，不過我們抵達時已經接近一點，一樓座位區有位置入座之外，看到連戶外騎樓下面也有位置，而且上到二樓，還有不少的內用座位，這個時間二樓座位幾乎是空著，原本擔心要等很久的情況，幸好沒問題。

以老店來說，店內空間整理得滿不錯的，至少讓人覺得還算乾淨，二樓的磨石子地板就可以看的出來老屋阿~~

一樓牆壁上介紹著鵝肉先生的源起，第一代創辦人在民國 72年時創立，原本在遠洋貨輪上工作，因為跟家人聚少離多，後來決定改行開起小吃店生意，從小麵攤開始經營，當時遇到鵝肉供應不穩定下，決定自己投入養鵝，慢慢摸索改良後，品質漸漸穩定而獲得客人的青睞。現在第二代接班人除了在原本中山本店外，還到林森路上展店，讓大家有更多的機會品嘗到好吃的鵝肉。

鵝肉先生菜單分享

菜單一大張可以選擇的品項很多，除了鵝肉之外，鵝相關各部位也都可以選。另外主食的飯、麵類都有，還有許多不同的小菜快炒可以搭配，讓你在這點上一桌搭配著吃，一點都不會無聊。(詳細菜單可以看官方臉書)

鵝肉先生餐點分享

一路從新竹坐車到花蓮的第一站，就決定來這家花蓮老店的鵝肉先生，時間有點晚了所以大家肚子也餓，主食飯麵通通選，湯陽春麵(小 NTD$60)，麵條的口感其實還不錯，軟 Q的感覺，湯頭本身就有點味道，但比較像是味素帶來的鮮甜味，吃完會覺得有點口渴。

鵝油飯(NTD$25)、滷肉飯(NTD$35)，小碗飯的份量對我們來說滿差不多的，分別淋上不同的醬汁，滷肉飯中的醬汁滿飽滿的，帶著肥瘦肉伴著醬汁可以輕鬆入口。

乾米粉(NTD$60)，米粉上面同樣淋上肉燥，算是簡單又清爽的滋味。

炒山蘇(NTD$170)，山蘇似乎一直都是花蓮這邊的在地美味，先前看介紹在太魯閣的砂卡噹步道旁，有超多的山蘇可以採收，現在當然因為地震影響，也許就是在山裡面自由的生長，但這邊許多店家都有山蘇這道料理，吃起來也真的很嫩很嫩，可以吃得出那新鮮脆甜的好滋味。

糯米鵝血(NTD$45)，平常吃的是鴨血糕、雞血糕，但來到鵝肉先生吃到的就變成鵝血糕。外圍有點軟嫩，但中間還維持著有點微硬的口感，小小一份味道還不錯。

鵝肉(NTD$480)，這個當然就是店家主打的招牌了，份量大小店員會提供建議，看我們的人數幫忙建議價格，這樣一盤擺盤看起來份量真的很大。不過它們的鵝肉切片其實算是薄切，刀工相當好的切成薄薄一小片一小片沿著盤緣擺開，其他帶骨的部分放在中間，油亮的鵝肉吃起來相當軟嫩，淋上滿滿鵝油吃起來可以輕鬆入口，本身也帶點鹹味，吃起來真的還滿好吃的。

唯一就是那切片真的有點薄呀，如果再厚一點點，感覺上吃起來會更爽阿~~

白灼蝦(NTD$200)份量差不多，蝦子吃起來有新鮮味道也不錯。

蚵仔酥(NTD$220)沾著胡椒鹽吃，相當夠味也很下飯，小朋友也很喜歡。

花蓮美食老店

在中山路上的鵝肉先生，在花蓮已經有 30多年的歷史，除了有鮮嫩的鵝肉之外，搭配其他配菜及主食，可以讓大家吃得很飽足。整體的價格也很實在，來到花蓮想品嘗好吃的鵝肉，鵝肉先生是很棒的選擇。

店家/景點資訊