新竹竹北高鐵站附近這家鮨一路日式壽司，有點隱密的在附近的巷子哩，店家已經經營相當長的一段時間，環境維持得很乾淨舒適，而提供的是精緻的日式料理，握壽司、烤物、鰻魚飯等組合，雖然是無菜單但有基本的餐點流程內容，採用完全預約制，想來用餐前記得要先線上預約。喜歡日本料理的朋友，這家鮨一路是不錯的選擇。

鮨一路壽司

地址：新竹縣竹北市嘉政九街13號

電話：03-6688913

營業時間：12:00-14:30、18:00-21:30

官方網站：Facebook 粉絲團 (線上訂位)

鮨一路壽司位置與停車資訊

位在嘉政九街上的鮨一路，距離新竹高鐵站不遠，不過因為這條路比較小，平常車流量不大，跟著導航走可以順利抵達。停車的話可以沿文興路、高鐵二路一帶找尋路邊停車格，或是有收費停車場可以停車。

鮨一路日式壽司周邊景點

在竹北高鐵站附近，其實距離竹北新瓦屋客家園區也不遠，另外竹北現在許多的公園綠地，像是水圳森林公園、東興圳公園、公兒四魔豆歷險公園、AI 智慧園區公園等親子公園，都是很棒帶小孩走走晃晃的地方。

鮨一路壽司店家環境

店家的外觀真的滿簡樸的，但簡單的裝潢也有股簡約氣氛，可以感覺到跟其他店面的不同，所以看著招牌可以想像是日本料理店。

店內有兩層樓的用餐空間，一樓板前座位區，正好面對著料理中的師傅，位置也很乾淨舒適，半環繞的位置應該大約可以容納 10個人左右吧，一邊看著師傅熟練的手法，準備好的握壽司直接送到位置前，新鮮直接讓你看的到。

另外二樓的空間有比較多的分隔，先前造訪的時候有幾個小隔間區隔開來，讓大家有機會可以擁有各自獨立的空間，對於聊天來說很方便。

鮨一路壽司菜單分享

餐點形式皆以套餐為主，用價位及內容直接區分，訂位時就需要先選好餐點，這樣方便店家備料準備食材。
⭐️午餐低消$880/人+10%服務費
⭐️晚餐低消$1180/人+10%服務費

⭐️⭐️午餐限定—商業午餐($880+10%服務費) 2選1 (皆附 前菜.手卷.煮物.湯.甜點)
1.五貫握壽司+小蓋飯+太卷
2.五貫握壽司+鹽烤魚下巴+太卷
⭐️⭐️午間限定–鰻魚重燒(鰻魚飯)$1080⭐️⭐️特選套餐($1180+10%服務費) 2選1 (皆附 前菜.手卷.煮物.湯.甜點)
1.十貫握壽司+太卷
2.七貫握壽司+烤物+太卷
⭐️⭐️全熟食($1180+10%服務費)
前菜.手卷.煮物.牛小排(不牛換豚).烤物.特製小蓋飯 .吸物.甘物
⭐️⭐️無菜單料理($2280+10%服務費)

鮨一路日式壽司餐點分享

這天選擇的是七貫握壽司+烤物及太卷，一開始桌上已經擺好蘿蔔及薑片，讓大家可以自己搭配使用。醃蘿蔔吃起來味道很不錯，口感脆度很棒。

一開始送上的炸牛蒡手卷，平常日式料理的手卷，中間包入了滿滿的炸牛蒡，另外還有蝦子夾在其中，脆脆的炸牛蒡吃起來口感很清爽，味道不錯。

再來開胃的前菜煮物，地瓜、香菇、玉米筍、青菜及小番茄，同樣簡單清爽。

接著鮑魚黑松露茶碗蒸，上面蓋著切半的鮑魚及黑松露，肥厚的鮑魚口感很彈搭著黑松露相當夠味，底部蒸蛋同時也能吃到帶有黑松露滋味的醬汁，好吃。

握壽司則是師傅一個個處理，捏好馬上放你桌前上菜!第一個干貝，幾乎蓋滿壽司的干貝，中間有加入芥末，表面也簡單的塗上一點醬油，所以是直接入口即可。干貝的新鮮口感，一口入口時感覺太夢幻了。

第二貫的天使紅蝦，也是夠大尾的紅蝦已經幫忙去除了沙線，鮮滑的口感這個也很棒。

接著兩個有點不確定魚種，好像是獅魚、真鯛?因為一邊聊天師傅端上來介紹的時候，沒有特別注意到。不過他們的生魚片基本上都退冰的很剛好，讓你入口的時候都可以感受到魚肉新鮮的軟嫩感，都很棒。

海膽軍艦用海苔包住壽司後，上面超豪氣地擺上好多的海膽，看到那堆疊高高的模樣，沒有腥味的好滋味，好吃。

黑鮪中腹切片同樣也是夠大氣，飽滿新鮮的黑鮪感覺帶著一點甜甜滋味，這個也好棒。

比目魚鮨邊用海苔當作基底，讓你可以直接包著入口，比目魚那入口即化的口感，相當的完美。

最後是玉子卷壽司來當作收尾。

七貫握壽司後，烤魚搭配的是午仔魚。魚皮烤到微焦，不過魚肉的部位還是很軟嫩，好吃的午仔魚不用太過華麗的處理，就可以讓你吃得很開心。

最後送上暖呼呼的味噌魚湯，味道很剛好，加上又有很豐富的魚肉在其中，其實喝完真的很飽。

最後的甜點豆花，還多加入了茶凍、紅豆，手工豆花很細緻，靠著紅豆及甜湯帶來甜甜的滋味，吃完真的很滿足。

新竹高質感日式料理美食

這感覺上應該是第三次造訪鮨一路壽司了吧?雖然都是以無菜單料理的方式來呈現，一直以來維持著相當穩定的水準，新鮮的生魚片搭配著握壽司，一道道簡單卻又精緻的料理，口味上都是讓人覺得滿意。

而它們的餐點價位算是稍微高一點點，但整體來說有那樣的價值，是家很棒的日式料理餐廳。

店家/景點資訊