台南仁德交流道附近的這家台南阿裕牛肉涮涮鍋崑崙旗艦店，連續多年獲得米其林美食評鑑推薦，標榜每天現宰的溫體牛，不賣冷凍肉及隔夜肉，搭配單一牛肉湯鍋底，不同的牛肉部位讓大家品嘗到超好吃的溫體牛肉火鍋。寬敞的用餐空間，大停車場、候位區，環境讓人覺得相當棒，但是因為不接受訂位，只能每天開店前先前往排隊，太晚到可能就吃不到，真的是超人氣台南溫體牛肉火鍋店。
阿裕牛肉涮涮鍋崑崙旗艦店
地址：717臺南市仁德區上崙里崑崙路733-1號
電話：06-2795500
營業時間：10:00-14:00、17:00-21:00
官方網站：Facebook 粉絲頁
阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店位置與停車資訊
跟著導航走可以順利抵達，店家距離仁德交流道不遠，開車來算很方便。店家有自己的停車場，停車位滿多的，但熱門時間如果停滿了，兩旁路邊都很好停車，停車沒太大問題。
阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店周邊景點
這邊開車大約 10多分鐘，就可以抵達十鼓文創園區、奇美博物館，很適合搭配這兩個景點的一日遊。另外旁邊還有虎山林場、台南三井 Outlet、萬國行李箱觀光工廠、富樂夢觀光工廠等，因為離交流道近，整體來說很方便。
阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店環境分享
阿裕牛肉涮涮鍋崑崙旗艦店真的很威，相當新穎的建築外觀，外面超寬敞的停車場空間，從停車場走進來看到這建築模樣，怎麼感覺比較像是房子的預售屋不是餐廳了啊。
店家生意好到出乎我們意料，中午我們抵達約 12:30，看停車場有空位以為不錯可以不用等，但實際上是早上10點開始賣，賣到沒有就停止抽號碼牌，中午場早就沒位置完售了。
到了晚上，預計五點開始營業，我們 4:50抵達看到排隊等著抽號碼牌的人龍排到外面來，等到抽到號碼牌時，用餐時間可能是 6:30-7:00左右!!原來網路上說可能 4:30就要來排隊抽號碼牌才有機會第一輪吃到，餐廳的生意怎麼好真的太驚人了。
預約取號拿到號碼牌，還可以掃 QR Code看預計等候時間，萬一太久不等也可以取消，門外有大大的等候座位區、廁所，一旁螢幕顯示叫號號碼，相當聰明方便。
門上及裡面牆壁上掛著一個個的米其林推薦，店家一直都是米其林指南的熱門餐廳，可能也因為這樣加持下，生意真的超級好。
從旁邊的櫥窗可以看到裡面超大鍋燉煮中的鍋底，這一整鍋應該就是涮涮鍋精華的牛肉鍋底吧，三大鍋在廚房中煮著，應該是生意太好需要不斷煮高湯吧。進來的左手邊，師傅相當熟練的切著牛肉片，大家點的肉片在這邊處理好再送到各桌來煮火鍋。
店內的座位很乾淨舒適，一進來櫃檯旁邊的火鍋料，大家可以在這邊取想要加的火鍋料，一樣都是 60元收費，取好直接結帳。
位置有一樓二樓，每一桌之間空間保留著很大，加上用淡色系為基礎的地板、桌面，很大的空間很棒很舒服。
阿裕牛肉涮涮鍋菜單分享
需要選的菜單品項不多，各種不同牛肉部位，烤物煮物的牛肉品項，其他就是在入口櫃台後面的火鍋料，像是青菜、菇類、餃類及丸子等等，我們對於火鍋料沒有拿太多，畢竟主要是要來吃牛肉的阿!
阿裕牛肉涮涮鍋餐點分享
入座後就可以到旁邊取用醬料及肉燥飯，涮涮鍋不用擔心指吃火鍋料吃不飽，他們有提供無限供應的白飯，然後自己再淋上肉燥，就可以變得相當下飯，小朋友可以光吃這填飽肚子阿~~
櫃檯前取的火鍋料，就直接自己拿到座位，等著店家送上火鍋鍋底，青菜、金針菇、魚餃、蟹肉棒還有丸子，牛肉丸是大家最推薦的品項。
除了牛肉片之外，其他點的牛腩、牛雜則會一起加入在火鍋中一起上桌，所以一整鍋端來的氣勢就很棒，這些牛肉部位放在鍋裡的份量感覺就很滿足，不過因為冷凍出來，所以都需要煮一段時間。
同時間我們點的特優頂級牛肉(大) NTD$660、牛心 NTD$250，也切好一大盤送上來。
許多人推薦選擇牛雜，因為可能會有不同的驚喜在裡面，其實一整鍋都已經加在裡面，我們也不太能確定到底吃到了什麼，不過許多很 Q彈的部位像是牛肚、牛腸之類的吧，另外可能像是牛肺的部位，多種不同的口感享受。
牛心部位切片的顏色比較深一點，店員建議燙 15秒左右讓他燙熟，吃起來的口感其實跟豬心有點像耶，有一點點厚度的牛心，吃起來有點 Q彈，但因為不是軟嫩的牛肉片，比較不受小孩喜愛。
頂級牛肉這盤就超美，一送上來被這肉片的顏色深深的吸引，均勻的油花看起來好迷人，快速的燙過後就可以入口，果然相當軟嫩好吃。而這也可以直接當作牛肉湯的吃法，肉片放在碗裡在淋上熱湯直接燙來吃，這個很讚。
米其林推薦台南牛肉涮涮鍋
這次第一次見識到米其林推薦的阿裕牛肉涮涮鍋的威力，週六我們連續開來餐廳三次才順利地品嘗到，光排隊的人潮就夠驚人了。但幸好店家環境很好，服務也很棒，溫體牛的品質也很可以，吃起來好吃。只是假日排隊的人潮來看，這樣吃有點辛苦了阿。
不過要注意一點，店家只收現金耶!!讓我們結帳的時候嚇了一跳~~
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