新竹科學園區旁金山街新開的低調日式拉麵店：麵屋澤山 SAWAYAMA。店家前面的招牌不太明顯，先前舊店家的牌子還沒去除，所以沒有走到正前方可能都不容易發現。而店家主打的是日式拉麵，幾乎採用全自助式，自助點餐機、用餐完回收，所以不收手續費，店內品項不多但湯頭相當濃郁夠味，加上可以免費續麵續飯，吃完會讓人覺得好滿足。

麵屋澤山 SAWAYAMA

地址：新竹市東區金山七街67號1樓

營業時間：11:30-13:30、17:30-20:30(周末公休)

官方網站：Facebook 粉絲團

麵屋澤山位置與停車資訊

位在金山七街上，距離金山街口不遠，跟著導航走可以順利抵達。附近停車的話可以停到金山南街圍牆邊，或是金山街中有少數私人收費停車場，介壽路上路邊停車，如果是中午用餐時間，停車可能會比較麻煩一點。

麵屋澤山店家環境

我想會在這用餐的應該大部分都是在園區上班的人，中午或晚餐時間吃一碗好吃拉麵，安撫一下上班的鬱悶，其實還不錯。

不過店家門口就這麼簡單的小招牌，另外掛在上面的大招牌還是前面一家店的，所以大家如果從金山街過來，一開始可能會真的找不到，畢竟便當店變成拉麵店，反差有點大。

門口整理得很簡潔，簡單舒服的小店感。

店內空間不大，就是沿著廚房包圍起來的座位區，基本上就是一人一個位置繞著坐，大概可以坐 10多個人吧。廚房包在其中，不過因為位置前高度有拉高一點，所以只會看到師傅的頭，並不會看到他在煮的狀況。不過煮好後會直接在面前端出，自己接下來就可以用餐，用餐後也是往上端放後，店家可以直接收取，完全是精簡人力時間的好方法。

麵屋澤山菜單分享

店家菜單就在門口的自助點餐機，點餐機上就可以看到它們提供的餐點，最主要就是四款的麵食，雞白湯拉麵、醬油拉麵，或是搭配多加上溏心蛋，拉麵可以選擇軟硬度及湯頭的濃淡，也可以另外點小菜及飲料，但感覺上選最基礎的拉麵就可以，價格大約就是 200-300 元左右。

選好投幣(只收現金)，完成後會出點菜單，拿給櫃檯師傅即可。

麵屋澤山餐點分享

店家基本上就兩個人處理，所有的餐點就是照順序製作，一碗一碗煮所以需要等候。店家過去說是位在關新路附近，不過並沒有太大印象，

這天選了雞白湯拉麵，可以看到湯頭的濃密度相當高，好濃稠的雞白湯，喝起來幾乎就像喝到勾芡那樣的感覺，濃醇夠味的湯頭，不知道這個要煮多久才能做到。雖然我選的湯頭是淡，但它們的湯頭味道真的很足，我都覺得可以再淡一點了。

而拉麵上面蓋了兩片的叉燒及筍子、蔥花，基本拉麵的組合，肉片也切得很大片，薄片可以輕鬆入口。

麵條的部分口感選擇軟一點，不過吃起來的彈性很不錯，蠻恰到好處的口感不會太軟爛，其中又帶點蕎麥麵的感覺，可以吃到不同顆粒感，很特別的麵條，味道很不錯。

如果吃完沒吃飽，都可以跟師傅說，可以免費續麵或續”飯”，沒錯是續飯喔!!續麵的部分他們就是單獨給一份的拉麵，不過並沒有包含湯頭，就是一團麵自己再加入湯裡，但幾乎就是一整碗的份量，意思就是點一碗麵可以吃兩團麵，食量大也不用擔心耶!

續飯的話提供的可是越光米飯，這天明明很飽，但還是請店家續一點點越光米飯，品嘗一下好吃的米飯，也很棒耶!

金山街日式拉麵推薦

這家金山街中有點低調的日式拉麵店，小小店面簡單的裝飾，整體的環境感覺還不錯。而基礎少少品項的拉麵，濃郁的湯頭及好吃的麵條，讓大家可以好好的吃一碗好吃的日式拉麵，而且吃不飽的話還可以免費續麵或飯，這樣很不錯阿。不過其實單吃一碗麵大概就可以吃飽了，份量上很錯喔~~

店家/景點資訊